La réplique

À la réplique à midi, on savoure une cuisine végétarienne du marché et de saison qui combine des saveurs locales et d’ailleurs, des plats colorés. Le soir, pour l’apéro ou après un spectacle, on déguste des produits régionaux, des fromages bios du terroir et des assiettes à partager. On découvre des boissons maison, fermentées, des bières de brasseurs du coin ou encore des vins naturels de petits producteurs.

RÉSERVATION 022 908 20 20 / lareplique@saintgervais.ch

HORAIRES

  • Ouvert du Lundi au Vendredi de midi à 14h
  • Ouvert le soir du Mardi au Samedi de 17h30 à minuit.
  • Les Dimanches de représentation 1h avant le spectacle

VACANCES

Paques

  • Vacances de Pâques du 7 au 16 avril– Réouverture le 17 avril

    • PROGRAMME FIDÉLITÉ

    Au bout de 10 repas pris à la réplique, un verre et une invitation à un spectacle du Théâtre Saint-Gervais vous sont offerts !

    photo du bar
    © Farah Mirzazeva
    photo de la terrasse
    © Farah Mirzazeva
    photo du jardin
    © Farah Mirzazeva
    photo de la terrasse du restaurant
    © Farah Mirzazeva

    Menu

    Semaine du 20 au 24 mars 2023

    Le bar-restaurant la réplique est heureux de vous annoncer le retour aux fourneaux de la cheffe Laura Vaissade avec une nouvelle formule alléchante pour le lunch et de nouvelles idées pour les soirées. Vamos!

    Lunch, nouvelle formule !

    Assiette végétarienne «la réplique» 🌱 21.–
    Chou-fleur sticky au sésame / Freekeh à la grenade, menthe et pistache/ Chou pointu avec sa crème au gingembre, citron vert et huile au poivre szechuan

    Salade complète 🌱  16.–
    Asperges vertes/ Pomme de terre rôties/ Ail des ours/ Lentilles vertes/ Radis red meat/ vinaigrette à l’échalote (avec petite soupe 21.-)

    Gnocchi maison de pomme de terre 20.–
    Pesto roquette et amande OU Beurre blanc

    Soupe 🌱
    Carotte, lentille corail, gingembre et sésame
    Petite 5.–
    Grande 8.–

    Desserts
    Brownie « le retour » 5.50
    aux éclats de chocolat blanc

    Tartelette au citron 7.–

    À manger, le soir

    Kimchi maison 7.–

    Olives vertes géantes 6.–

    Houmous maison de pois chiches GRTA, citron confit, cacahuètes, zaatar 9.–

    Trévise tardive marinée aux baies de genièvre 10.–

    Fromage Etivaz bio (100gr) 11.–
    cuit au feu de bois à l’alpage, 28 mois d’affinage, N. Henchoz (VD)

    Mortadella slow food (100gr) 11.-

    Grand Croque-monsieur 15.-
    (suppl. œuf parfait +2.-)

    Courge rôtie 13.-
    (à la bagna cauda de miso maison et panure)

    Kimchi fried rice et œuf parfait 15.-

    Soupe du jour 8.-

    Nous avons le plaisir de vous servir le pain de campagne de LEVAIN.ch pour accompagner votre repas.

    Chères clientes, chers clients, La réplique favorise les circuits courts et nos légumes sont majoritairement certifiés GRTA. Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances

    Nos fournisseurs

    On peut les trouver à la réplique, au fond d’un verre ou d’une bouteille, ces vigneronnes, cidriers, brasseuses ou distillateurs de talent…

    Damien Mermoud / Paul Henri Soler / Domaine du Chambet / Cave de l’Ecarlat / Pompette / Maison Carrée / Ville de Lausanne / Cru de l’Hôpital / Domaine de Beudon / Chèrouche / Christof Ruof / Philipp Grob / Les Marnes Blanches / Dom.des Fables / Valentin Morel / Corentin Houillon / L’Octavin / Hurtubise & Beysang / Yannick Pelletier / Christophe Lindenlaub / Le Petit Oratoire / Jean-Louis Tribouley / Patrick Bouju / Domaine Rietsch / Philippe Delmée / Jean-Christophe Garnier / Andréa Calek / Mas Foulaquier / Domaine Pellerin / Brand Bros / Rita & Rudolf Trossen / WG Koppitsch / 2NaturKinder / Dominique & Urban Stagård / Michael Gindl / Valentina Passalacqua / Azienda Valdisole / Azienda Coletti / Azienda Crocizia / Cascina Fornace / Iole Rabasco / Ai Di Là Del Fiume / Cidrerie du Vulcain / Brasserie à Tue Tête / Brasserie de l’Apaisée / Brasserie du Virage / Brasserie Le Chien Bleu / Erusbacher & Paul Bier / Distillerie du Saconnex d’Arve / Gentiane Marcel Bühler / Absinthe Bovet / Gin LVX

    Evénements à la réplique

    30.03.2023
    Soirée Stand-up

    La Gouaille débarque au bar resto la réplique pour des rendez-vous stand-up un jeudi soir par mois présentés par Kramax !
    Une offre de petite restauration simple et gourmande à déguster sur place durant la soirée.
    À ne pas manquer !
    Entrée libre, participation au chapeau
    Réservation conseillée via ce lien https://my.weezevent.com/stand-up-la-replique

    Les prochaines soirées: 
    4 mai
    22 juin

    18.04.2023
    Fresque du Climat

    Plus d’information ici ->
    Atelier-jeu en intelligence collective
    Animé par Pierre-Louis Chantre

    Les prochaines soirées:
    18 avril
    16 mai
    13 juin