la réplique

À la réplique à midi, on savoure une cuisine végétarienne du marché et de saison qui combine des saveurs locales et d’ailleurs, des plats colorés. Le soir, pour l’apéro ou après un spectacle, on déguste des produits régionaux, des fromages bios du terroir et des assiettes à partager. On découvre des boissons maison, fermentées, des bières de brasseurs du coin ou encore des vins naturels de petits producteurs.

RÉSERVATION 022 908 20 20

HORAIRES

  • Le midi du lundi au vendredi de 12h à 14h
  • Le soir du mardi au samedi de 17h30 à minuit

FERMETURE EXCEPTIONNELLE

La réplique sera exceptionnellement fermée, le midi uniquement, le vendredi 17 décembre 2021.

photo du bar
© Farah Mirzazeva
photo du bar
© Farah Mirzazeva
photo de la terrasse du restaurant
© Farah Mirzazeva
Photo du bar
© Farah Mirzazeva
photo de la terrasse
© Farah Mirzazeva
photo du jardin
© Farah Mirzazeva

Menu de la semaine – LUNCH

22-26.11.2021
SUR PLACE/EN TAKE-AWAY

L’assiette végétarienne 
Gnocchi au pesto, demi burrata et roquette
21.–

Soupe / Tarte / Salade
Tarte aux épinards et au gruyère
Soupe à la courge
Salade verte
17.–

L’assiette vegan
Curry de légumes suisses, riz noir et tofu GRTA
21.–

DESSERTS

Brownie aux pépites de chocolat blanc 5.–

Dès mardi : Carrot cake 7.–

Glaces KALAN bio, made in Lausanne
Pot 5.50
Paletas 5.-
Demandez nos parfums!

Chères clientes, chers clients,
La réplique favorise les circuits courts et nos légumes sont majoritairement certifiés GRTA.
Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.

L'assiette végétarienne
L'assiette végétarienne
Combo Pizza/Soupe/Salade
Combo Pizza/Soupe/Salade
L'assiette vegan
L'assiette vegan
photo du dessert Brownie
Le brownie de Laura

Petite faim du soir

Kimchi 5.–

Olive verdi giganti 6.–

Tartinade d’artichauts 7.–

Houmous de haricots coco aux amandes 8.–

Mousse de Féta, huile d’olive 8.–

Labneh, poires et noix 9.–

Avjar & Kaymak 10.–
Poivrons fumés et confits, fromage frais maison

Tête de moine 8.–

Riz japonais frit, patate douce et sésame noir 12.–

La carnivore 10.–
Mortadelle slow food (100g)

Nos plats sont accompagnés du pain au levain de chez Pascal Keller.

Photo tapas café la réplique
Photo tapas café la réplique
Photo tapas café la réplique

Carte des boissons

Boissons chaudes

Café/espresso3.50
Déca4.–
Renversé4.50
Thé/infusion4.–
Chocolat/Ovomaltine
Lait végétal + 1.–
4.50

Sans Alcool

Thé froid maison (sans sucre) 25cl3.50
Citronnade maison 25cl4.50
Gingembre maison (plat ou gazeux) 25cl4.50
Kéfir maison 25cl4.–
Jus de pomme de Meinier 25cl4.-
Jus de raisin de la Touvière4.–
Vivikola 33cl5.–
Sirops artisanaux 25cl3.–
Eau gazeuse
25cl
50cl

3.–
4.50

Bières Pression & 0%

25 cl50 cl
Blonde, Erusbacher (ZH)4.207.40
Pale Ale, Paul 10 (ZH)4.808.30
Père Jacob Blanche
Picon/gingembre + 0.50
5.609.50
Chopfab sans alcool (bouteille 33cl)5.50

Apéritifs

Suze + soda (4cl)6.–
Vermouth Mauro Vergano (IT) rouge/blanc 6cl7.–
Spritz/Anti-Spritz14.–
Hugo14.–

Alcools & Cocktails

Cocktail du moment15.–
Gin LVX tonic14.–
Negroni14.–
––
2 cl4 cl
Ricard4.–6.–
Absinthe Bovet Le Chat6.–11.–
Tequila/Vodka6.–11.–
Mezcal/Rhum/Tequila brune7.–13.–
Whisky Pure/Single Malt15.–
Mastiha7.–
Amaretto/Fernet/Jägermeister6.–
Sake Yuzu7.–
Liqueur de verveine du jardin8.–
Chartreuse verte9.–
Eau-de-vie (Saconnex-d’Arve) 2.5cl7.–/8.–/9.–

Nos fournisseurs

On peut les trouver à la réplique, au fond d’un verre ou d’une bouteille, ces vigneronnes, cidriers, brasseuses ou distillateurs de talent…

Damien Mermoud / Paul Henri Soler / Château L’Evêque / La Ville de Morges / Chèrouche / Frères Giachino / Domaine Curtet / Les Bottes Rouges / Les Marnes Blanches / Valentin Morel / Didier Grappe / L’Octavin / Domaine Tardieu / Le Jonc Blanc / Yannick Pelletier / Jean-Louis Tribouley / Es D’Aqui / Enderle & Moll / Le Mazel / La Sorga / Patrick Bouju / Vincent Marie / Daniel Sage / Anders Frederik Steen / Jean-Marc Dreyer / Ruhlmann Dirringer / Domaine Rietsch / Vignoble du Rêveur / Domaine Pellerin / Brand Bros / Rita & Rudolf Trossen / Gut Oggau / 2NaturKinder / Dominique & Urban Stagård / Giuseppe Amato / Lole Rabasco / Frank Cornelissen / Cidrerie du Vulcain / Brasserie à Tue Tête / Brasserie de l’Apaisée / Brasserie du Virage / Brasserie Le Chien Bleu / Erusbacher & Paul Bier / Distillerie du Saconnex d’Arve / Absinthe Bovet / Gin LVX / Alata Vermouth