La réplique

À la réplique à midi, on savoure une cuisine végétarienne du marché et de saison qui combine des saveurs locales et d’ailleurs, des plats colorés. Le soir, pour l’apéro ou après un spectacle, on déguste des produits régionaux, des fromages bios du terroir et des assiettes à partager. On découvre des boissons maison, fermentées, des bières de brasseurs du coin ou encore des vins naturels de petits producteurs.

RÉSERVATION 022 908 20 20 / lareplique@saintgervais.ch

HORAIRES

Dès le 20 août retrouvez nos horaires standards:

  • Ouvert du Lundi au Vendredi de midi à 14h
  • Ouvert le soir du Mardi au Samedi de 17h30 à minuit.
  • Les Dimanches de représentation 1h avant le spectacle

PROGRAMME FIDÉLITÉ

Après 10 repas pris à la réplique, un verre et une invitation à un spectacle du Théâtre Saint-Gervais vous sont offerts !

photo du bar
© Farah Mirzazeva
photo de la terrasse
© Farah Mirzazeva
photo du jardin
© Farah Mirzazeva
photo de la terrasse du restaurant
© Farah Mirzazeva

Menu

À manger

Le midi

Semaine du 18 au 22 septembre 2023

Soupe du jour (vegan)
Petite 5.-
Grande 8.–

Salade complète 16.- (vegan)
Romaine/ Quinoa/ Brocoli / Feta/ Aneth & ciboulette/ za’atar/ Vinaigrette au citron

Gnocchi maison de pomme de terre 20.-
Pesto sauge et amandes

Assiette « la réplique » 21.- (vegan)
Butternut rôti au miso, sésame et sirop d’érable/ Riz japonnais vinaigré/ Chou kale vapeur sauce jalapeño, cajou et citron vert/ Salade de concombre

Brownie à l’alva 5.50

Affogato 6.50 (sans gluten)
Espresso sur une boule de glace fior di Latte.

Nadine’s cheesecake 7.– (sans gluten) 
Coulis de framboise de saison
Dès le mardi

Glace Kalan (pot) 5.50
Chocolat noir 74% ou Vanille de Madagascar

 

Le soir

Kimchi maison 7.–

Olives vertes géantes 6.–

Hoummous à l’ail noir maison 9.–

Labné, figues noires 10.–
Roquette, noix confites

Coeurs d’artichauts à l’huile 11.-

Courgette rôtie 11.–
Ricotta aux zestes de citron-parmesan, amandes

Croquettes aubergine / pomme de terre 12.–
Feta et mayonnaise végan à l’estragon

Vieille tomme du Valais (100gr)  11.–
17 mois d’affinage, Martigny

Chèvre frais de la Touvière et shiso 12.–

Saucisse sèche à l’ail 11.–

Nous avons le plaisir de vous servir le pain de campagne de LEVAIN.ch pour accompagner votre repas.

Chères clientes, chers clients, La réplique favorise les circuits courts et nos légumes sont majoritairement certifiés GRTA. Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances

 

Nos fournisseurs

On peut les trouver à la réplique, au fond d’un verre ou d’une bouteille, ces vigneronnes, cidriers, brasseuses ou distillateurs de talent…

Damien Mermoud / Paul Henri Soler / Domaine du Chambet / Cave de l’Ecarlat / Pompette / Maison Carrée / Ville de Lausanne / Cru de l’Hôpital / Domaine de Beudon / Chèrouche / Christof Ruof / Philipp Grob / Les Marnes Blanches / Dom.des Fables / Valentin Morel / Corentin Houillon / L’Octavin / Hurtubise & Beysang / Yannick Pelletier / Christophe Lindenlaub / Le Petit Oratoire / Jean-Louis Tribouley / Patrick Bouju / Domaine Rietsch / Philippe Delmée / Jean-Christophe Garnier / Andréa Calek / Mas Foulaquier / Domaine Pellerin / Brand Bros / Rita & Rudolf Trossen / WG Koppitsch / 2NaturKinder / Dominique & Urban Stagård / Michael Gindl / Valentina Passalacqua / Azienda Valdisole / Azienda Coletti / Azienda Crocizia / Cascina Fornace / Iole Rabasco / Ai Di Là Del Fiume / Cidrerie du Vulcain / Brasserie à Tue Tête / Brasserie de l’Apaisée / Brasserie du Virage / Brasserie Le Chien Bleu / Erusbacher & Paul Bier / Distillerie du Saconnex d’Arve / Gentiane Marcel Bühler / Absinthe Bovet / Gin LVX

Evénements à la réplique

26.10.2023
Soirée Stand-up

La Gouaille débarque au bar resto la réplique pour des rendez-vous stand-up un jeudi soir par mois présentés par Kramax !
Une offre de petite restauration simple et gourmande à déguster sur place durant la soirée.
À ne pas manquer !
Entrée libre, participation au chapeau
Réservation conseillée via ce lien https://my.weezevent.com/stand-up-la-replique

Prochaines dates:

15 novembre 2023 Plateau exclusivement féminin, dans le cadre du Festival des Créatives
25 janvier 2024
14 mars 2024 
29 mai 2024 
20 juin 2024