La réplique

À la réplique à midi, on savoure une cuisine végétarienne du marché et de saison qui combine des saveurs locales et d’ailleurs, des plats colorés. Le soir, pour l’apéro ou après un spectacle, on déguste des produits régionaux, des fromages bios du terroir et des assiettes à partager. On découvre des boissons maison, fermentées, des bières de brasseurs du coin ou encore des vins naturels de petits producteurs.

RÉSERVATION 022 908 20 20 / lareplique@saintgervais.ch

HORAIRES

  • Ouvert du Lundi au Vendredi de midi à 14h
  • Ouvert le soir du Mardi au Samedi de 17h30 à minuit.
  • Les Dimanches de représentation 1h avant le spectacle

PROGRAMME FIDÉLITÉ

Après 10 repas pris à la réplique, un verre et une invitation à un spectacle du Théâtre Saint-Gervais vous sont offerts !

photo du bar
© Farah Mirzazeva
photo de la terrasse
© Farah Mirzazeva
photo du jardin
© Farah Mirzazeva
photo de la terrasse du restaurant
© Farah Mirzazeva

Menu

Semaine du 30 mai au 2 juin 2023

Le bar-restaurant la réplique est heureux de vous annoncer le retour aux fourneaux de la cheffe Laura Vaissade avec une nouvelle formule alléchante pour le lunch et de nouvelles idées pour les soirées. Vamos!

Lunch, nouvelle formule !

Assiette «la réplique»  21.–
Aubergines grillées sauce gingembre et beurre de cacahuète/ Salade de Tofu à la citronnelle et piment/ Riz basmati/ Salade de concombres au vinaigre de riz et sésame

Salade complète 🌱 16.–
Salade Iceberg/ Asperge verte/ Brocoli/ Quinoa/ Graines de courge/ Aneth & ciboulette/ Feta/ Vinaigrette au citron
(avec petite soupe 21.-)

Gnocchi maison de pomme de terre 20.–
Crème d’asperges vertes et ricotta

Soupe 🌱
Fenouil et amandes
Petite 5.–
Grande 8.–

Desserts
Brownie « le retour » 5.50
aux éclats de chocolat blanc

Affogato 6.50 (sans gluten)
Espresso sur gelato di fior di latte de chez Manu gelato.

Nadine’s cheesecake 7.00 (sans gluten) Dès le mardi
Coulis de Fraise de saison

À manger, le soir

Kimchi maison 7.–

Olives vertes géantes 6.–

Hoummous à l’ail noir maison 9.–

Trévise tardive marinée aux baies de genièvre 10.–

Coeurs d’artichauts à l’huile d’olive 11.-

Fromage Etivaz bio (100gr) 11.–
cuit au feu de bois à l’alpage, 28 mois d’affinage, N. Henchoz (VD)

Chèvre frais de la Touvière et shiso 12.–

Mortadella slow food (100gr) 11.–

Asperges blanches fermentées 13.–
à la bagna cauda (anchois)

Grand Croque-monsieur 16.–

Soupe du jour 8.–

Nous avons le plaisir de vous servir le pain de campagne de LEVAIN.ch pour accompagner votre repas.

Chères clientes, chers clients, La réplique favorise les circuits courts et nos légumes sont majoritairement certifiés GRTA. Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances

Nos fournisseurs

On peut les trouver à la réplique, au fond d’un verre ou d’une bouteille, ces vigneronnes, cidriers, brasseuses ou distillateurs de talent…

Damien Mermoud / Paul Henri Soler / Domaine du Chambet / Cave de l’Ecarlat / Pompette / Maison Carrée / Ville de Lausanne / Cru de l’Hôpital / Domaine de Beudon / Chèrouche / Christof Ruof / Philipp Grob / Les Marnes Blanches / Dom.des Fables / Valentin Morel / Corentin Houillon / L’Octavin / Hurtubise & Beysang / Yannick Pelletier / Christophe Lindenlaub / Le Petit Oratoire / Jean-Louis Tribouley / Patrick Bouju / Domaine Rietsch / Philippe Delmée / Jean-Christophe Garnier / Andréa Calek / Mas Foulaquier / Domaine Pellerin / Brand Bros / Rita & Rudolf Trossen / WG Koppitsch / 2NaturKinder / Dominique & Urban Stagård / Michael Gindl / Valentina Passalacqua / Azienda Valdisole / Azienda Coletti / Azienda Crocizia / Cascina Fornace / Iole Rabasco / Ai Di Là Del Fiume / Cidrerie du Vulcain / Brasserie à Tue Tête / Brasserie de l’Apaisée / Brasserie du Virage / Brasserie Le Chien Bleu / Erusbacher & Paul Bier / Distillerie du Saconnex d’Arve / Gentiane Marcel Bühler / Absinthe Bovet / Gin LVX

Evénements à la réplique

13.06.2023
Fresque du Climat

Plus d’information ici ->
Atelier-jeu en intelligence collective
Animé par Pierre-Louis Chantre

22.06.2023
Soirée Stand-up

La Gouaille débarque au bar resto la réplique pour des rendez-vous stand-up un jeudi soir par mois présentés par Kramax !
Une offre de petite restauration simple et gourmande à déguster sur place durant la soirée.
À ne pas manquer !
Entrée libre, participation au chapeau
Réservation conseillée via ce lien https://my.weezevent.com/stand-up-la-replique