Bar-restaurant la réplique

la réplique

À la réplique à midi, on savoure une cuisine végétarienne du marché et de saison qui combine des saveurs locales et d’ailleurs, des plats colorés. Le soir, pour l’apéro ou après un spectacle, on déguste des produits régionaux, des fromages bios du terroir et des assiettes à partager. On découvre des boissons maison, fermentées, des bières de brasseurs du coin ou encore des vins naturels de petits producteurs.

RÉSERVATION 022 908 20 20 / lareplique@saintgervais.ch

HORAIRES

Le midi du lundi au vendredi de 12h à 14h
Le soir du mardi au samedi de 17h30 à minuit
Les dimanches de représentation 1h avant le spectacle

PROGRAMME FIDÉLITÉ

Au bout de 10 repas pris à la réplique, un verre et une invitation à un spectacle du Théâtre Saint-Gervais vous sont offerts !

LES ÉVÉNEMENTS EN MAI À LA RÉPLIQUE

Friperie OYKA
Samedi 21 (10h-19h), dimanche 22 (10h-16h)
→ Petit-déjeuner, tartines salées et pâtisseries

Soirée DJ
Avec Joell Nicolas alias Verveine (VRVN)
Samedi 21 (22h-3h)

Soirée stand-up
Avec 5 comédien·ne·s
Mercredi 25 (20h-21h30)

Marché des illustrateurs
Samedi 28 (15h30-22h)
→ Tartines salées et pâtisseries

Lunch - Menu de la semaine

16 – 20.5.2022
Sur place/en take-away

L’assiette végétarienne
Tomme vaudoise panée, pomme de terre grenaille, chou chinois rôti à l’estragon
Menthe du jardin, salade de mâche, carotte et chou rouge, vinaigrette sésame
21.–

Tarte / Soupe / Salade
Tarte au gorgonzola, pomme et noix
Soupe à la carotte, patate douce, cumin et lime
Salade verte, vinaigrette à la moutarde maison
17.–

L’assiette vegan
Patate douce, concombre, sauce coco-gingembre
Brocoli rôti, pois chiches crémeux
21.–

DESSERTS

Brownie aux amandes
5.50

Dès mardi : Yaourt grec, caramel, mousse de chocolat blanc à la pistache et crumble
7.–

Glaces KALAN bio, made in Lausanne
Pot 5.50
Paletas 5.-
Demandez nos parfums!

Chères clientes, chers clients,
La réplique favorise les circuits courts et nos légumes sont majoritairement certifiés GRTA.
Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.

L'assiette végétarienne

Combo Pizza/Soupe/Salade

L'assiette vegan

Le brownie de Laura

Petite faim du soir

Assiettes froides

Kimchi 5.–

Olive verdi giganti 6.–

Salade de chicorée rouge, câpres, miel, menthe, parmesan 7.–

Houmous maison de pois chiches GRTA, tahini, cumin, za’atar 8.–

Bachtelberger Bio (ZH) (100g) 11.–
Lait d’alpage, 12 mois d’affinage

Tartinade d’artichauts 10.–

La carnivore 10.–
Mortadella slow food (100g)

Assiettes chaudes

Roulé croustillant aux épinards et à la féta 9.–

Galette de légumes au kimchi, sauce soja, vinaigre et sésame 9.–

Croquettes d’aubergine, yaourt à la menthe, herbettes 12.–

Camembert cuit au four (250g), poire, pommes de terre grenaille 16.–

Nos assiettes sont accompagnées du pain au levain de chez P. Keller.

Nos fournisseurs

On peut les trouver à la réplique, au fond d’un verre ou d’une bouteille, ces vigneronnes, cidriers, brasseuses ou distillateurs de talent…

Damien Mermoud / Paul Henri Soler / Château L’Evêque / La Ville de Morges / Chèrouche / Frères Giachino / Domaine Curtet / Les Bottes Rouges / Les Marnes Blanches / Valentin Morel / Didier Grappe / L’Octavin / Domaine Tardieu / Le Jonc Blanc / Yannick Pelletier / Jean-Louis Tribouley / Es D’Aqui / Enderle & Moll / Le Mazel / La Sorga / Patrick Bouju / Vincent Marie / Daniel Sage / Anders Frederik Steen / Jean-Marc Dreyer / Ruhlmann Dirringer / Domaine Rietsch / Vignoble du Rêveur / Domaine Pellerin / Brand Bros / Rita & Rudolf Trossen / Gut Oggau / 2NaturKinder / Dominique & Urban Stagård / Giuseppe Amato / Lole Rabasco / Frank Cornelissen / Cidrerie du Vulcain / Brasserie à Tue Tête / Brasserie de l’Apaisée / Brasserie du Virage / Brasserie Le Chien Bleu / Erusbacher & Paul Bier / Distillerie du Saconnex d’Arve / Absinthe Bovet / Gin LVX / Alata Vermouth