La réplique bar restaurant

Ouvert du lundi au vendredi de midi à 14h
Ouvert le soir du mardi au samedi de 17h30 à minuit
Les dimanches de représentation 1h avant le spectacle

Vacances d’été

La réplique restera ouverte jusqu’au 18 juillet, le midi.
Et jusqu’au 26 juillet inclus, le soir.
Réouverture le lundi 18 août 2025

Réservation

022 908 20 20
lareplique@saintgervais.ch

Programme de fidélité

Après 10 repas pris à la réplique, un verre et une invitation à un spectacle du Théâtre Saint-Gervais vous sont offerts!

A l’emporter ! 

Pour favoriser une consommation écologique, la réplique offre une réduction de CHF 2.– sur tous les plats à l’emporter dans votre contenant.

Du 30 juin au 4 juillet 2025 

Le midi

Gaspacho melon et basilic (sans gluten)

Petite CHF 5.–
Grande CHF 8.–  

Salade complète (végan) CHF 17.–

Aubergines rôties/ Olives vertes/ Câpres/ Céleri branche/ Oignon rouge/ Tomates cerises/ Pain croustillant/ Persil plat/ Basilic/ Mozzarella di buffala

Assiette « la réplique » CHF 22.–

Quartier de chou-fleur rôti au merken/ Chimichurri herbes et jalapeños/ Lentilles vertes de la ferme Courtois/ Salade de haricots verts, haricots rouges, poivrons rôtis et vinaigrette au romarin/ Salade de carottes et betteraves

Gnocchi maison de pomme de terre CHF 21.–

Pesto de Basilic, pecorino et pignon de pin

Desserts  

Brownie « le retour » CHF 5.50

Aux éclats de chocolat blanc  

Almost Nadine’s Cheesecake CHF 7.–

Coulis de saison

Une boule de glace de Manu gelato CHF 4.–

Demandez nos parfums

Le soir

Kimchi maison CHF 7.–  

Grandes olives vertes CHF 6.–  

Tartinade d’artichauts (90 g) CHF 9.–  

Nouilles soba, basilic thai, concombre et oignons verts CHF 14.–

Dressing tamari, vinaigre de riz, gochugaru et graines de sésame

Fromage Bachtelberger, mi-dur, bio (ZH) CHF 11.–

10 mois d’affinage, V. Broadbeck   

Chèvre frais bio (lait cru), huile d’olive et finocchietto CHF 12.–

Le Clos aux Chèvres, N. Collet, Morzine

Pâté en croûte de la Boucherie des Grottes CHF 12.–

Pickles et moutarde en grains

Okonomiyaki au chou et shiitake (végan) CHF 12.–

Mayo maison et sauce barbecue*

Croquettes d’aubergine, aïoli estragon CHF 14 .–

Roquette

Cher·e·s client·e·s, nous avons le plaisir de vous servir le pain de la Boulangerie des Grottes pour accompagner votre repas. Sur demande, nos collaborateur·trice·s vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
Nous favorisons les circuits courts et nos légumes sont majoritairement certifiés GRTA.
L’intégralité de nos plats est fait maison.L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison.

Dès cette saison, La réplique invite un·e artiste à investir un espace avec une proposition artistique. L’artiste genevoise Flora Mottini investi le diptyque bar/murale pour présenter son travail. Diplômée de la HEAD Genève (Haute école d’art et de design), sa pratique essentiellement picturale s’articule autour de paysages utopiques faits de rêves et de poésie.

Site de l’artiste

On peut les trouver à la réplique, au fond d’un verre, d’une bouteille ou au centre de l’assiette, ces vigneronnes, boulangers, brasseuses, bouchers, cidriers, fromagères, épiciers, maraîchères ou distillateurs de talent…