la réplique
À la réplique à midi, on savoure une cuisine végétarienne du marché et de saison qui combine des saveurs locales et d’ailleurs, des plats colorés. Le soir, pour l’apéro ou après un spectacle, on déguste des produits régionaux, des fromages bios du terroir et des assiettes à partager. On découvre des boissons maison, fermentées, du café torréfié à Genève, des bières de brasseurs du coin ou encore des vins de petits producteurs. Les soirs de première, un plat vous est offert à l’issue du spectacle.
Contact
Réservation par téléphone uniquement pour le service de midi au 022 908 20 20 ou par e-mail lareplique@saintgervais.ch
Instagram: @cafelareplique
Horaires
- Du lundi au vendredi de 12h à 14h30
- Du mardi au samedi de 17h à minuit au plus tard
- Le dimanche selon les représentations au théâtre
La réplique sera fermée pour le service de midi uniquement du 19 au 23 octobre.
Menu de la semaine - LUNCH
Reprise du service de midi le 26 octobre
Chères clientes, chers clients,
La réplique favorise les circuits courts et nos légumes sont majoritairement certifiés GRTA.
Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
Petite faim du soir
Betteraves rôties à la mélasse de grenade, fêta fouettée, noisettes, aneth et zeste d’orange 12.–
Houmous à l’ail noir 7.–
Labneh de Lyzamir à la fleur d’oranger 7.–
Chakchouka, sauce poivrons et tomates, œuf parfait, fêta et herbes 12.–
Saucisson de brebis de l’alpage du Gers (30g) 7.–
Chèvre frais de la Touvière et shiso 12.–
Mortadelle slow food 10.–
petite 10.– | grande 20.–
Olives géantes 6.–
Kimchi maison 4.–
Tous nos plats sont servis avec le pain BIO mi-blanc de P. Keller
Petite soif
On peut les trouver à la réplique, au fond d’un verre ou d’une bouteille, ces vigneronnes, cidriers, brasseuses ou distillateurs de talent…
Damien Mermoud / Paul Henri Soler / Château L’Evêque / La Ville de Morges / Chèrouche / Frères Giachino / Domaine Curtet / Les Bottes Rouges / Les Marnes Blanches / Valentin Morel / Didier Grappe / L’Octavin / Domaine Tardieu / Le Jonc Blanc / Yannick Pelletier / Jean-Louis Tribouley / Es D’Aqui / Enderle & Moll / Le Mazel / La Sorga / Patrick Bouju / Vincent Marie / Daniel Sage / Anders Frederik Steen / Jean-Marc Dreyer / Ruhlmann Dirringer / Domaine Rietsch / Vignoble du Rêveur / Domaine Pellerin / Brand Bros / Rita & Rudolf Trossen / Gut Oggau / 2NaturKinder / Dominique & Urban Stagård / Giuseppe Amato / Lole Rabasco / Frank Cornelissen / Cidrerie du Vulcain / Brasserie à Tue Tête / Brasserie de l’Apaisée / Brasserie du Virage / Brasserie Le Chien Bleu / Erusbacher & Paul Bier / Distillerie du Saconnex d’Arve / Absinthe Bovet / Gin LVX / Alata Vermouth